I oktober 2022: Vi har just skrivit kontrakt på det gula huset och vi har tagit ett stort steg till vårt nya liv. Det började för ett halvår sedan när vi insåg att om vi öppnade ett café på landet kunde vi jobba massor på sommaren och lite mindre på vintern. I alla fall verkade det finnas fik ute på Österlen som överlevde.
Vi började ett intensivt research arbete och fikade oss igenom många plaster i Skåne och tittade på hus efter hus. Vi lärde oss att det ställdes ganska speciella krav för att ett ställe skulle funka som fik: det behöver tillåta gästerna att komma in i en ände och ut i en annan, det skulle finnas plats till personalrum och personaltoa, diskrum, ett produktionskök (med gjutet golv) och själva matsalen skulle vara stor nog och ändå kännas mysig. Vi ville ha en stor trädgård, med inte alltför mycket rotogräs och plats till parkering. Helst skulle det ligga så att folk kan hitta dit och gärna på ett ställe med mycket turister. Och så ville vi såklart trivas där själva! Och den där detaljen med priset…
Så nu har vi hittat rätt! Kanske inte mitt i turiststråket, men massor av charm och stora möjligheter – och i behov av omfattande renoveringar. Och, hjälp, det har halmtak!
