Efter 6 intensiva veckor där vi jobbat 10 h om dagen går vi nu in i en lite lugnare period. Vi har helt stängt i början av veckan. Nu ska vi försöka hämta oss och planera för framtiden. Vi behöver jobba på vårt koncept och nu ut till fler. Vi har haft så många positiva kunder, men det räcker inte för att vi ska få någon lönsamhet (varken Stuart eller jag har kunnat ta ut lön och företaget går med förlust). Men, som många påpekar, det är tidigt i verksamheten och alla är vi små i början!
Jag har upptäckt att det som gör mig gladast är när jag ser att folk njuter av att vara här – ett par minnen som etsat sig fast:
Ett par kom en morgon efter en åsknatt i campingbil. De åt scones i morgonsolen och berättade att de hade tyckt åskan var mysig, och att det var perfekt att vakna till en varm dag efteråt. Och sen att hitta ett fik som serverade scones till frukost!
Vi hade en familj från Tyskland som köpte cappucino. Jag råkade spilla lite när jag bar ut dem och kom tillbaks med servetter. Pappan skulle hjälpa till genom att dricka lite ur den överfulla koppen och gjorde ett spontant mm-ljud när han tog den första klunken. Och jag vet precis hur det känns när man blir lite glatt överraskad av ett riktigt gott kaffe – det sprider sig en intensiv känsla av välbehag och man kan inte låta bli att säga mm!
Ett par tjejer kom och valde ett bord i trädgården. Det var mellan-mycket folk men jag kunde inte låta bli att lägga märke till att de satt kvar ganska länge, så höll lite koll: närmare tre timmar satt de där och såg ut att trivas!
